【嶺南藥膳】靈活使用枸杞子,健康青春永常駐
枸杞子藥膳天堂!
枸杞功效顯著,古藥書《本草匯言》所言:“枸杞能使氣可充(補氣)、血可補(補血)、陽可生(壯陽)、陰可長(滋陰)、火可降(降火)、風(fēng)可祛(治風(fēng)濕),有十全之妙用也。既然枸杞子有那么好的功效,那就讓我們走入枸杞子的藥膳天堂吧!
1
防治頭暈
枸杞子制何首烏飲
配方:枸杞子、制何首烏各30克
制法:將枸杞子、制何首烏煎煮20分鐘,分早晚各服1次。30日為1個療程
功效:治眩暈
天麻枸杞子蒸豬腦
配方:天麻9克,枸杞子15克,豬腦1個。
制法:天麻、枸杞子加水煎3次,去渣留汁放入豬腦蒸熟食用。
功效:補益肝腎,祛風(fēng)止暈。腦震蕩后遺癥的頭昏頭痛。
2
治咳嗽
白玉珍果粥
配方:大米150克,白果10克,百合30克,枸杞子5克,鹽2克。
制法:將大米淘洗干凈,白果去殼去皮洗凈備用。將大米、百合、白果、枸杞子 放入鍋中,加入相應(yīng)的清水,放少許鹽,煮成粥,即可食用。
功效:清淡爽口,請暑解渴。白果有清熱、化痰、止咳的功效。
3
治支氣管炎
雞蛋大棗枸杞子飲
配方:雞蛋1個,大棗3個,烏梅4個,枸杞子20個,山楂片3片,冰糖塊3塊(手 指肚大小)
制法:將大棗、烏梅、枸杞子、山楂片4種材料用熱水泡一夜,第二天一早倒在 鍋里加200毫升水煮10~15分鐘,然后將雞蛋和冰糖倒在碗里攪拌均勻,煮好后稍涼喝下。1個月為一個療程,3個療程克痊愈。
功效:主治氣管炎。
4
治胃病
枸杞子粥
配方:枸杞子50克,粳米50克
制法:將枸杞子洗凈,與粳米共煮成粥。
功效:適合陰虛火旺型體質(zhì)的胃病飲食調(diào)理。
枸杞子藕粉
配方:枸杞子25克,藕粉50克。
制法:先將藕粉加適量水調(diào)勻,再用開水沖成糊狀,加入枸杞子,煮沸后可食用。每日2次,每次100~150毫升。
功效:治療急性胃炎。
5
治肝炎
香菇枸杞子燉牛肉
配方:香菇150克,枸杞子60克,牛肉250克,精鹽、白糖、植物油各適量。
制法:將香菇用水洗凈切塊,枸杞子亦用水洗凈。牛肉放入沸鍋內(nèi)灼除血水,切片。上料一同放入砂鍋內(nèi),加適量水,放入精鹽、白糖、植物油同煮,待肉爛熟止。分2次佐膳,1日內(nèi)服完,隔日1劑,需服數(shù)劑。
功效:養(yǎng)肝補血、健脾解毒。適用于慢性肝炎。
粳米桑椹粥
配方:粳米500克,桑椹30克,枸杞子30克,車前子30克。
制法:將粳米煮至半熟,再加桑椹、枸杞子、車前子煮熟即成。每日1次,早餐食用。
功效:滋陰利水。適用于肝腎陰虛之肝硬化腹水患者。
6
降血壓、血脂
粳米枸杞子粥
配方:粳米60克,芹菜50克,枸杞子15克,菊花15克
制法:芹菜、枸杞子、菊花和粳米一同倒入鍋中,用沸水煮開后改用文火繼續(xù)熬半個小時,當(dāng)粥色變綠時即可起鍋。
功效:菊花可以平肝明目;芹菜有降壓的功效;枸杞子具有滋補肝腎的效果,非常適合高血壓患者食用。
枸杞子茶
配方:枸杞子6克,茶葉6克
制法:沸水沖泡
功效:能降壓降脂,同時有補益肝腎、潤燥明目之功。
7
防治貧血
參杞雞蛋粥
配方:黨參15克,枸杞子15克,大棗10克,雞蛋2個,粳米60克,紅糖20克。
制法:將黨參用紗布包好,與枸杞子、大棗、粳米一同煮粥,熟后揀出黨參袋,打入雞蛋攪勻,加入紅糖即成。每日1劑,2次分服。
功效:補中益氣,滋陰養(yǎng)血。用治氣不攝血型血小板減少性紫癜。
羊骨黑豆枸杞子飲
配方:羊骨250克,黑豆30克,枸杞子20克,大棗20枚。
制法:將上述幾味一同加水煮沸20分鐘后去骨,加少許食鹽調(diào)味,飲湯食棗與豆。
功效:適用于再生障礙性貧血。
8
防治糖尿病
肉鴿枸杞子煲
配方:肉鴿1只,枸杞子30克
制法:把鴿宰殺去毛洗凈后,將枸杞子放入鴿腹內(nèi)淋上黃酒1匙,冷水2匙,用白線將鴿身扎牢。放入汽鍋中隔水蒸,2小時即可食用。
功效:對糖尿病上、中、下三消癥均有一定療效。
9
防治眼科疾病
枸杞子菊花茶
配方:枸杞子、菊花適量
制法:泡水當(dāng)茶飲
功效:可治療老年人視力下降,眼前不斷飛黑影(醫(yī)學(xué)上叫“飛蚊癥”)。若在此基礎(chǔ)上再加入熟地黃、決明子共泡,堅持飲用會起到明顯效果,眼睛看物業(yè)會越來越清晰。
龍眼枸杞子蒸仔雞
配方:童子雞1只(約500克),龍眼、枸杞子、紅棗各30克。
制法:將童子雞去內(nèi)臟后放入龍眼、枸杞子、紅棗,上鍋蒸熟,調(diào)味食用。
功效:有養(yǎng)血健脾、益肝明目之功效,近視、視疲勞、頭昏心悸、失眠神?;颊叻幸妗?/span>
枸杞子煮豬肝
配方:枸杞子100克,豬肝100~200克。
制法:上料煲湯調(diào)味服或做菜肴佐膳。
功效:主治夜盲癥。
10
防治口腔潰瘍
蓮子枸杞子檸檬茶
配方:蓮子20粒,枸杞子10粒,菊花2朵,檸檬半片。
制法:泡茶(根據(jù)喜好也可放點冰糖)。每天泡800~1000毫升,長期飲用,效果極好。
功效:主治口腔潰瘍。
11
預(yù)防男科疾病
三味鴿蛋羹
配方:鴿蛋2只,龍眼肉、枸杞子各15克,五味子10克,白糖10克。
制法:鴿蛋煮熟,去殼,與龍眼肉、枸杞子、五味子一同放入鍋內(nèi),隔水蒸熟,加入白糖食用。每日1劑。
功效:補腎益氣、固精養(yǎng)血。用治腎氣不固型早泄。
枸杞子粥
配方:枸杞子30~60克,粳米100克,淡豆豉6克,蔥白、食鹽各適量。
制法:按常法煮粥食用。每日1劑,2次分服。
功效:滋陰養(yǎng)血,補益肝腎。用治心腎不交型遺精。
參杞烏龜湯
配方:烏龜1只,枸杞子20~30克,高麗參6~10克。
制法:將烏龜剁開洗凈。龜肉切小塊,與高麗參、枸杞一起放入瓦鍋內(nèi),加水適量,以文火熬煮,至龜肉軟熟,加鹽和酒調(diào)味便可享用。
功效:枸杞子和高麗參都有強精作用,參使龜肉的效力倍增。用于陽痿早泄、性功能減退者。
12
預(yù)防婦科疾病
栗子枸杞子燉羊肉
配方:栗子30克,枸杞子20克,羊肉150克,食用適量。
制法:按常法燉熟食用。每日1劑,2次分服。
功效:補腎益精,益氣養(yǎng)血。用治腎虛型更年期綜合征。
五味羊肉湯
配方:羊肉750克,冬蟲夏草20克,山藥、蜜棗30克,枸杞子15克,生姜6克,食鹽適量。
制法:將羊肉洗凈切塊,入沸水中燙一下,再與冬蟲夏草、山藥、蜜棗、枸杞子、生姜一同放入砂鍋內(nèi),加水適量,大火燒沸后改用文火燉至爛熟,加鹽調(diào)味,吃肉喝湯。每2日1劑。
功效:溫補肝腎,益精壯陽。用治腎陽虛型女子不孕癥。
13
孕婦食用
三味燉乳鴿
配方:乳鴿1只,黃芪30克,枸杞子30克,芡實10克。
制法:將乳鴿進入水中淹死,去毛及內(nèi)臟,洗凈,放入燉盅內(nèi),加入黃芪、枸杞子、芡實,加水適量,上籠蒸熟食用。每2~3日1劑。
功效:補氣養(yǎng)血,固腎安胎。用治氣虛型胎動不安。
枸杞子田七雞
配方:枸杞子15克,三七10克,母雞1只(約1000克),姜20克,蔥30克,紹酒30毫升,胡椒、味精各0.5克。
制法:雞處理干凈,枸杞子洗凈,三七4克研末,6克潤軟切片,生姜切大片,蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi),把雞放入汽鍋內(nèi),注入少量清湯,下胡椒粉,紹酒,再把田七分撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時加味精調(diào)即可。
功效:補虛益血,溫和。適用于老年人及久病體虛、月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。
文章作者:嶺南君